Veszprémi Érseki Pincészet

Múlt, tradíció, folytonosság. Mintegy 750 éve, 1277 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel a Veszprémi Érsekség (illetve jogelődje a Veszprémi Püspökség). A Veszprémi Főegyházmegye a tizenkét hazai római katolikus egyházmegye egyike. Szent István király alapította, Magyarország egyik első püspöksége, hagyománya, kultúrája régmúltra nyúlik vissza. Az Érseki Pincészet mai napig két, saját tulajdonú birtokon - a Balatonfüred-Csopak borvidékhez tartozó Felsőörsön, illetve a Balaton-felvidéki borvidéken a Káli medencében található Mindszentkállán - folytat szőlőművelést, egyházmegyei keretek közt. A borkészítés a legkorszerűbb technikai eszközök segítségével és naprakész szaktudással valósul meg, a hagyományokat is tiszteletben tartva.

Mindeszentkálla (Kincsesdoboz)

Ez a birtok már a XIII. században a veszprémi káptalan tulajdonában volt. 1277-ben egy birtokcsere folytán, az akkori püspökséghez került és a mai napig is az egyházmegyéhez tartozik. A mindszentkállai birtok egyik leglátványosabb része az úgynevezett Püspökdomb. Gyönyörű látvány nyílik innen a Balaton-felvidék összes tanúhegyére, elláthatunk egészen Szigligetig. Az államosítás után a főszámvevő leleményességén múlott, hogy a birtok a püspökségé maradjon, egészen a mai napig ez az Érseki Pincészet egyik fő területe, itt 3,5 hektáron történik a szőlőtermesztés.

Mindszentkálla termőtalaja sokszínű és változatos, főleg vulkanikus eredetű alapkőzeten képződött bazalt /tufa, riolit tufa, permi vörös homokkő, andezit, márga található itt, emellett foltokban zsírkréta állagú mészfoltok és pannon homok is kimutatható a talajban.nAz innen származó fehérborokra jellemző a gazdag vulkanikus kőzetek által formált egyedi savszerkezet, sós minerális íz, gyümölcsösség és selymesség, melyhez test és hatalmas potenciál párosul. Vörösborok esetében pedig az extrán gyümölcsös, szinte már lekvárra hajazó ízek, és az illatában gazdag fűszerezettség dominál.

Szőlőfajták

Fehér: Sauvignon Blanc, Rajnai Rizling, Olaszrizling

Vörös: Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc, Kékfrankos

Felsőörs

Ennek a területnek a története a XX. század elejére nyúlik vissza. Ekkor került a Veszprémi Főegyházmegyéhez tartozó Szeminárium tulajdonába. Mint ahogy Mindszentkállán itt is fontos szerepe volt a szőlő termesztésnek és borkészítésnek. A felsőörsi birtok a Balatonfüred-Csopak borvidékhez tartozik. A birtokon 3 hektáron történik a szőlőtermesztés, főleg fehér fajták vannak jelen.
A birtok egyik fő látványossága, hogy csodálatos panoráma nyílik a Balatonra.
Felsőörs termőtalaja főként agyagos, de márgás foltok is jelen vannak.
Az innen származó fehér borokra jellemző a minerális sós, gyümölcsben gazdag íz.