Pincészetünk karakterét két külön világ formálja: Felsőörs és Mindszentkálla. Két borvidék, két eltérő terroir, amelynek a találkozásából egyedi stílus született. 
Kivételes lehetőséget és egyben komoly kihívást jelent, hogy két különböző borvidéken művelünk szőlőt: eltérő adottságokhoz, klímához és szüreti ritmushoz kell igazodnunk. Ugyanakkor éppen ez a kettőség teszi lehetővé, hogy borainkban egyszerre jelenjen meg az elegancia és a mélység.

Felsőörs terroir
Felsőörsön a Balaton közelsége, a mészköves-dolomitos talaj és a kiegyensúlyozott klíma eleganciát, frissességet és arányos szerkezetet ad a boroknak. Összesen 18 hektáron, három különböző területen gazdálkodunk, amelyeknek az apró különbségei minden évjáratban izgalmas rétegeket kölcsönöznek a boroknak.

A Balaton közelsége miatt a felsőörsi dűlőkön a meleg nappalokat hűvös esték követik, ami segít megőrizni a szőlő aromatikáját és feszes savszerkezetét. A talaj sajátosságai pedig sósságot és letisztult szerkezetet biztosítanak a boroknak, amelyek így arányosak és légiesek maradnak.

Az ültetvények gerincét három fajta alkotja: a rajnai rizling, a sauvignon blanc és a pinot noir — mindhárom másképp, de ugyanazzal a balatoni eleganciával fejezi ki a hely karakterét.

Mindszentkálla terroir
A 7 hektáros mindszentkállai birtok 1277 óta a Veszprémi Püspökség tulajdona. Ez a folytonosság Magyarországon egyedülálló: egyetlen olyan egyházi vagy családi birtok sincs, amely hétszáz év alatt egyszer sem cserélt gazdát. Mindszentkálla így nem csupán terroir, hanem történetünk hordozója — évszázadok tapasztalata és a táj páratlan adottságai jelennek meg minden egyes tételben.

A dűlők karakterét a Káli-medence különleges mikroklímája és a vulkanikus eredetű, köves talaj határozza meg. A széljárta, napsütéses fekvés koncentrált, mégis feszes szerkezetű borokat ad, amelyekben az ásványosság és a mélység évről évre hangsúlyosan jelenik meg. 

A birtok leglátványosabb része a Püspökdomb, ahonnan gyönyörű látvány nyílik a Balaton-felvidék tanúhegyeire.