Szeptember közepén, a korábbi évekhez képest gyorsabb ütemben, csodaszép kékszőlők betakarításával fejeződött be a szüret a Veszprémi Érseki Pincészetnél. A rendkívüli hősokk és a szakmai kihívások ellenére - a precízen megválasztott szüreti időpontoknak köszönhetően – kiváló minőségű, elegáns savszerkezetű alapanyag kerülhetett a hordókba és tartályokba. Benesch Antal főborásszal értékeltük a 2026-os évjáratot.

Szeptember 18-án a cabernet franc és a syrah szüretelésével véget ért a szőlőbetakarítás Mindszentkállán és Felsőörsön, a Veszprémi Érseki Pincészet két birtokán. A borászat munkatársai mindössze kevesebb mint egy hónap alatt, rekordközeli ütemben végeztek a munkálatokkal: az augusztus 24-én indult folyamat során mintegy 500-600 mázsa gyümölcs került a ládákba.

Az idei évjáratot alapvetően meghatározta a perzselő hőség. A megszokottal ellentétben a szőlőben nem a gyors cukrosodás, hanem a savak korai lebomlása indult meg.

„2026 legnagyobb kihívását az ideális szüreti időpontok precíz megválasztása jelentette. Minden egyes parcellánál olyan egyensúlyi pillanatot kellett találnunk, amikor a savszerkezet még szép és megtartó, de a szőlő már megfelelő cukorfokkal is rendelkezik. Ez napi szintű jelenlétet és folyamatos birtokszemlét követelt meg tőlünk” – foglalta össze Benesch Antal főborász.

Kiváló illatanyagok és érett vörösszőlők

A kihívások ellenére a beérkezett termés minősége kiemelkedő. Bár a mennyiség kevesebb a megszokottnál, az alapanyag rendkívül sűrű. A sauvignon blanc-t gazdag, velős illatjegyek jellemzik, a rajnai rizling tőkék esetében tökéletesen érett szőlőt sikerült szüretelni.

A kékszőlők 10–12 napos héjon áztatása után első- és másodtöltésű magyar, illetve francia tölgyfa hordókba kerülnek. „Kiemelten figyelünk az alkoholszintre is: a modern borfogyasztási elvárásoknak megfelelően a hangsúlyt a jól strukturált, gyümölcsös és elegáns karakter kialakítására helyezzük, mértéktartó alkoholtartalom mellett” – tette hozzá a főborász.

Újvilági elegancia Mindszentkálláról

Az idei szüret egyik legizgalmasabb része a Mindszentkálláról származó pinot noir volt. A szűz termésből mindössze nyolc hordónyi tétel készül, amely már mostani állapotában is lenyűgöző komplexitást mutat. A borban a stílusra jellemző érett cseresznyés és feketecseresznyés gyümölcsösség találkozik a termőhely vulkanikus, ásványos karakterével és a feszes savakkal. A tétel most egyéves hordós érlelési fázisba lép, de az első kóstolások alapján már most kivételes íz- és illatélményt ígér.

Szem előtt a jövő évjáratai

A pincemunkák mellett a borászat szakemberei már a jövő évi termésre is figyelnek. A rendkívül száraz időszak után a szőlőbirtokon nagyon várják az esőt, hogy a szőlő a jövő évben jobban tudjon indulni, hiszen a növény most, a lombhullás kezdetével kezdi majd el raktározni a tápanyagokat a következő esztendőre.

Emellett a pincészet aktív szerepet vállal a borvidéki növényvédelemben is: hegyközségi tisztségviselőként Benesch Antal főborász a kollégáival közösen rendszeres ültetvényszemléket tart a borvidéken. A szakemberek a kabóca-gócpontok beazonosításán és a fertőzött tőkék azonnali eltávolításán dolgoznak, megóvva ezzel a szőlőültetvények egészségét és a jövő évjáratok biztonságát.