Mandorla

Illatában a frissesség, a mézvirág és a sárgabarack jellemző. Ízében szintén a barack jelenik meg, ami körülöleli a sós, vulkanikus ízt. Több időpontban szüreteltük, emiatt magas komplexitással bír. A nyert mustot ülepítés után 12-15°C hőmérsékleten erjesztettük acéltartályban, majd 4 hónapig finom seprőn érleltük egészen a palackozásig.

Két eltérő talajtani adottságú területünkről különböző érési fázisban szüreteltük. Az áztatott szőlőcefre préselés után acéltartályban erjesztettük 15-18 °C hőmérsékleten. Egy fajtajelleges, érett, illatában és ízében egzotikus gyümölcsös világ jelenik meg benne, ízében sós, zöld csalán jegyek jellemzik. 3-4 hónapig finom seprőn érleltük a bort egészen a palackozásig.

A balatoni borrégió egyik igazán tradicionális fajtája. Illatában a frissesség a meghatározó, amely leginkább a mandulát idézi, kiegészülve a szőlővirágéval. Acéltartályban erjesztve készült, majd 3-5 hónapos finom seprős érlelés következett egészen a palackozásig.