A veszprémi várnegyed nyitással párhuzamosan a Veszprémi Érseki Pincészetnél is felpezsdült az élet. Elkészültek a 2022-as évjárat borai, a Vesprim Infula Blanc, Rosé és Rouge, valamint a Mandorla Rajnai Rizling, és Sauvignon Blanc. Ezeket már az érdeklődők meg is kóstolhatták május 12-14. között a veszprémi Érseki Palotában tartott rendezvényen. Idén májustól a Pincészet együttműködésre lépett a Magyarországon 25 üzlettel rendelkező Bortársasággal, május 15-től boltjaikban és online felületükön is elérhetők a borászat italai. Éled a természet is, ez a hónap a hajtásválogatás időszaka a mindszentkállai és a felsőörsi birtokon.
Palackban az új borok
Elkészültek az Érseki Pincészet 2022-es évjáratú borai. Arról már korábban írtunk, hogy idén új borcsaládokkal és új arculattal találkozhatnak a fogyasztók. A címkékhez a veszprémi Érseki Palota dísztermének a festései adták az inspirációt. A kategóriák nevei is kötődnek a Veszprémi Érsekséghez. Az alapborok a Vesprim Infula nevet kapták, az infula szó püspöksüveget jelent. A középkategória borai a Mandorla családnéven szerepelnek, ez az elnevezés a szenteket körülvevő mandula formájú dicsfényre utal, a veszprémi Szent Mihály Főszékesegyház üvegablakán a névadó szentet is ilyen mandorla veszi körül. A prémium borok az 1277 nevet viselik, az évszám fontos dátum, hiszen ekkortól foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel az Érsekség, és jogelődje a Veszprémi Püspökség.
Az új borok közül elsőként az alapborok, azaz a Vesprim Infula Blanc, Rosé és Rouge, valamint a Mandorla család két itala, a Sauvignon Blanc és a Rajnai Rizling került palackba. Ezekből idén összesen 30.000 palack készült. Az új borokat május 12-14 között kóstolhatták meg az érdeklődők Veszprémben, a Gizella Napok keretében tartott várnegyedbéli eseményen. A háromnapos rendezvényen az első visszajelzések elismerőek voltak. „Jó érzés volt ott bemutatni az új borokat, ahonnan az inspirációt vettük az új címkéhez. Az vendégek arcán az elégedettség, a kóstolás okozta jó érzés látszódott, sok esetben elismerő bólintásokat is láttam. Számomra ez az igazi siker: boldog pillanatot szerezni a fogyasztónak. Volt olyan visszajelzés is, hogy jó, hogy Veszprémnek van végre egy bora, ami ráadásul finom is – összegezte a Gizella Napok tapasztalatait Benesch Antal főborász. Aki lemaradt, Gizella Napokról, annak lehetősége nyílik a hazai gasztró- és borfesztiválokon – például a Rozé, Rizling és Jazz Napokon vagy a veszprémi Gourmet Fesztiválon – megkóstolni az új borokat
Együttműködés az egyik legnagyobb hazai borkereskedővel
Szakmai tárgyalások és előzetes kóstolásokat követően együttműködésre lépett a Veszprémi Érseki Pincészet és a Magyarországon mintegy 25 üzlettel rendelkező Bortársaság. Az egyik legnagyobb hagyományokkal rendelkező borkereskedő teljes bolthálózatában, valamint webshopjában elérhetőek a pincészet borai május 15-től. Ezzel párhuzamosan a borok továbbra is megtalálhatóak a Körmendy Házban lévő Gizella Ajándék- és Könyvesboltban, illetve nyártól a pincészet saját webshopjában is megvásárolhatók, részletek a hivatalos FB oldalon és a honlapon.
Munkák a birtokon
Május a hajtásválogatás időszaka a borászat két termővidékén, Mindszentkállán és Felsőörsön is. A szőlőn a fejlődő hajtások számát a metszéssel lehet szabályozni. A tőkén azonban nem mindig fejlődik annyi hajtás, mint amennyi világos rügyet metszéskor meghagyunk, ráadásul a rügyek egy része alva is maradhat. A tőkén található hajtásszám pontos beállítása érdekében fontos elvégezni a felesleges hajtások eltávolítását, azaz hajtásválogatást, más néven a zöldmetszést – magyarázta Benesch Antal, főborász. A szakember elmondta: a hajtásválogatás célja, hogy a megmaradt hajtások gyorsabban tudjanak nőni, javuljon a levelek fotoszintézise, jobb lehet így a metszési teljesítmény, csökkenthető a tőkék túlterheltsége, valamint a lombozat szellősé válása csökkenti a gombás betegségek kialakulásának kockázatát is.
