Veszprémi Érseki Pincészet

Múlt, tradíció, folytonosság. Mintegy 750 éve, 1277 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel a Veszprémi Érsekség (illetve jogelődje, a Veszprémi Püspökség). A Veszprémi Főegyházmegye a tizenkét hazai római katolikus egyházmegye egyike: Szent István király alapította, Magyarország egyik első püspöksége, hagyománya és kultúrája a régmúltra nyúlik vissza. Az Érseki Pincészet a mai napig két saját tulajdonú birtokon - a Balatonfüred-Csopaki borvidékhez tartozó Felsőörsön, illetve a Balaton-felvidéki borvidéken, a Káli-medencében található Mindszentkállán - folytat szőlőművelést, egyházmegyei keretek közt. A borok a legkorszerűbb technikai eszközökkel, naprakész szaktudással, ám a hagyományokat is tiszteletben tartva készülnek.

Mindeszentkálla (Kincsesdoboz)

Ez a birtok már a XIII. században a veszprémi káptalan tulajdonában volt. 1277-ben egy birtokcsere után az akkori püspökséghez került, ma is az egyházmegyéhez tartozik. A mindszentkállai birtok egyik leglátványosabb része a Püspökdomb. Gyönyörű látvány nyílik innen a Balaton-felvidék összes tanúhegyére, elláthatunk innen egészen Szigligetig. Az államosítás után a főszámvevő leleményességén múlott, hogy a birtok a püspökségé maradhatott, a mai napig ez az Érseki Pincészet egyik fő területe, itt 3,5 hektáron történik a szőlőtermesztés.

Mindszentkálla termőtalaja sokszínű és változatos, főleg vulkanikus eredetű alapkőzeten képződött bazalttufa, riolittufa, permi vörös homokkő, andezit és márga található itt, emellett foltokban zsírkréta állagú mészfoltok és pannon homok is kimutatható a talajban. Az innen származó fehérborokra jellemző a gazdag, vulkanikus kőzetek által formált egyedi savszerkezet, a sós, minerális íz, a gyümölcsösség és selymesség, amelyhez testes ízvilág társul. A vörösborokban az extrán gyümölcsös, szinte már lekvárra hajazó ízek, illatukban pedig a gazdag fűszerezettség dominál.

Szőlőfajták

Fehér: Sauvignon Blanc, Rajnai Rizling, Olaszrizling

Vörös: Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc, Kékfrankos

Felsőörs

A terület története a 20. század elejére nyúlik vissza, ekkor került a Veszprémi Főegyházmegyéhez tartozó Szeminárium tulajdonába. A felsőörsi birtok a Balatonfüred-Csopaki borvidékhez tartozik. A birtokon 3 hektáron termesztenek szőlőt, főleg fehér fajtákat. A birtokról csodálatos panoráma nyílik a Balatonra. Felsőörs termőtalaja főként agyagos, de márgás foltok is jelen vannak. Az innen származó fehérborokra jellemző a minerális, sós, gyümölcsben gazdag íz.